Sideritis hyssopifolia L.
Nombre vernáculo: té de peña, té de monte, té de roca, té blanco
Descripción: se trata de una planta leñosa de la familia de las labiadas que normalmente no supera los 50 cm de altura y crece formando matas. Su floración se produce durante los meses de verano y forma pequeñas espigas de color amarillo que la hacen fácilmente localizable en la época de recolección (julio-agosto).
Hábitat:crece en pastizales calizos de alta montaña y puede llegar hasta los 1900 m de altitud. Los habitantes reconocen su propiedad calcícola y la sitúan únicamente en enclaves calizos del territorio.
USOS ETNOBOTÁNICOS
Se utilizan principalmente las inflorescencias. La época de recolección es hacia finales del verano (durante el mes de agosto) y su modo de empleo más común es la infusión. Se emplea como medicinal (sistema digestivo y nervioso) y alimentación humana (bebidas y licores). En la actualidad todos los usos son vigentes y los habitantes de la reserva siguen recolectada de manera sostenible está planta. Era apreciado su valor medicinal para los empachos o los casos de digestiones pesadas.
COMENTARIOS DE LOS INFORMANTES
PARA SABER MÁS
Es una planta de tradicional recolección por los habitantes de la reserva, entre los que circula desde hace unos años el rumor de la prohibición de su recogida para el uso tradicional. Sin embargo, es una especie que se encuentra dentro del Catálogo de Flora Protegida de Castilla y León como de “aprovechamiento regulado”. Para recolectar más de 2kg/persona/año se debe solicitar una autorización administrativa que permite el aprovechamiento sostenible de sus poblaciones.